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2015-07

ガスパチョダイエット - 2015.07.28 Tue



毎日暑いですね・・・


皆様、麗しくお過ごしでしょうか。



最近は、暑さのせいで休みの日でもあんまり出掛けていません。


出るとしても夕方から・・・


冷房をガンガンかけて、冷たいジュースなんかを片手に家遊びの夏の涼しい昼下がり~なんてひとり遊びをしています。




そして、こう暑いともうすっかり我が家(といっても一人暮らし)の夏の定番♪


ガスパチョの出番です。


そう、スペインの冷たいスープです♪


初めてスペインに行って・・・忘れもしない、

トレドの絶景を見ながらパラドールでガスパチョをいただいた時に、こんな美味しいものがあるのか⁈って!


それ以来、ウチでは夏の定番メニューとなりました^ ^


まずはレシピを紹介しますね。


ま、ネットでググれば色々出てくるのでお好きなレシピでどうぞ♪



◼︎ガスパチョ 2人前

トマト……小玉3~4個程度
青ピーマン……1個
赤パプリカ……1/4個 (無くても問題なし)
きゅうり……1/2本
たまねぎ……1切れ(1/12個)
バゲットパン……1切れ
にんにく……1片
水……50ml


オリーブオイル……大さじ1
シェリービネガー……大さじ1
塩……小さじ1/4
パプリカ(粉末)……小さじ1/2 (無くても問題なし)
クミン、こしょう……少々







上記材料は、目安程度でアレンジして好みの味にしたらいいと思います。


全部カットしてミキサーに入れて20~30秒程度グイーンと回すだけ。


レストランなんかでは、これを漉すのだと思いますが、家庭料理ではザラザラした状態で栄養もあるのでこのままで良いと思います。


超簡単で、材料は夏場お財布に優しいものばかり♪


セロリを入れても美味しいし、クミンは好き嫌いがあると思うので、無くても美味しく出来ます。


オリーブオイルは、香り高く品質の良いものを使いましょう。

かなり味を左右すると思います。

私は現在、ギリシャ産の低音圧搾のエクストラバージンを使っています^ ^





材料は冷やしておきましょう。
場合によっては、お水の量を調節しながら氷を入れてもいいでしょう。

私はパンも冷凍したのを入れてます^ ^


で、このスープは早くから作って冷蔵庫で冷やそうと思ってはいけません。


他のお料理を作り終えて、さあ今から食事を始めるぞという直前の20秒でミキサーを回して下さい。


何故なら、このスープ、お塩が入っているのでミキサーにかけて置いておくと砕かれたお野菜から旨味の入った水分が抜けて、そもそもが水の中に粉砕されて沈殿しているだけの野菜と水分が分離してしまうのです。

それにお野菜が酸化もしてしまうので、作り立てでないと著しく味が落ちますので、作り置きは疎かしばらく置いておくのも避ける方が良いです。


お酢は、白ワインビネガーでもいいし、私はリンゴ酢をよく使いますが、この夏は美味しいお酢を見つけたので、そちらを使って美味しくいただいています。






ポンティ バルサミコ(白)

ドルチェ・アグロ


地元イタリアでもヨーロッパでもナンバーワンのブランドだそうです。


モデナ地方の白ぶどう果汁と白ワインビネガーのブレンドされたもの。


輸入は、明治屋さんです。



ポルトガルではどこでも、白いというか透明なお酢をサラダのドレッシングに使ったり、焼き魚にかけたりしていたんです。


ヨーロッパのテーブルでお酢と言ったら黒っぽいバルサミコ酢だとばかり思っていました。


で、ポルトガルのは白ワインビネガーのようでしたが、何のお酢なのか分からず、帰国してからお酢を買う機会に見つけたのが、このお酢でした。


普通のバルサミコ酢みたいな甘みと香りではなく、スッキリとした旨味のある爽やかな、でも尖っていないお酢です。


この夏はサラダなどでは気分で白と赤(普通の黒っぽいの)を使い分けています。



で、話を戻して、このガスパチョを毎晩2人前いただいているのですが、心なしか体つきがスッキリしてきたように思うのです。


ポルトガルでぷにょぷにょになった私の身体。


ジムで落とそうと思っていたのですが、帰国後2~3度通ったところで膝の筋を痛めてしまいました。


古傷の再発です(^^;;


足の故障は引きずることは出来ません。

足の故障とこれから先、長く付き合うなんてとんでも無いことなので、ここはしばらく大人しくしています。


なので、食事で体重のコントロールをするしかない訳ですが、このガスパチョ、カロリーもそれほど高くないし、2人前もいただくとパンも入っているし、かなりお腹一杯になるんです。


なので、その後何かしらのタンパク質を取るのですが、あまり入りません。


ということで、ガスパチョで始める晩ご飯、結構な満腹感で栄養有りの低カロリー、低糖質でなかなか良いようです。



この夏、大好きなガスパチョを毎日ビール代わりにいただき続けてみようと思います♪



いやね、来月は小学生の姪と甥とプールや海に行く予定にしているのですよ。


で、この夏久しぶりに水着を買ってみました。





色気無いよね(^^;;

子供だらけのシーンで浮かないやつだもの。


国内でビキニはもう無理だし、そもそも今の胴回りだと外国でも無理(^^;;


手持ちのワンピはすごい大人水着なので子供と遊ぶスタイルではないのでね。


スポーティでジム水着ほどオバサンっぽくないものとして買ってみました^ ^



これならホットパンツも付いているし・・・



だけど、これからもう少し絞りたいと思います!



さて、このガスパチョダイエット、ひと夏でどうなりますか⁉︎



成功したら、また報告しますね^ ^





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